U37-A01 動物產品加工利用模組

注意：

領域模組課程可能有先修科目或開放對象之限制，選課前請先到課程查詢系統確認。

領域模組開始施行時間

113學年度第1學期

主責教學單位

動物科學系

召集人

動科系系主任

學習目標與預期學習效益

1.以基本生物化學與動物產品化學為課程基礎。
2.瞭解乳、肉及蛋的重要化學組成、結構、營養及加工影響，具備製造優良品質、衛生安全產品之能力。
3.期望培育具有理論基礎以及實用技術之動物產品加工利用人才。

課程架構圖

修課指引

所有相關課程列表

附註：規劃要點填表說明。(1~4欄位請填代表字母)

１： U=學士課程、M=碩士課程。
２： A=正課、B=實習課、C=台下指導之科目如學生講述或邀請演講之專題討論、專題研究……等。
３： R=必修、Ｅ=選修。
４： S=學期課、Ｙ=學年課。
５：科目(學期或全年)總學分數。(請填阿拉伯數字)
６： Level：1=基礎課程、2=核心(理論/方法)課程、3=應用(總整/實務)課程。(請填阿拉伯數字)